Chaque année, certains jardiniers négligent de semer la betterave en mai, en France, avant que les 35 °C ne s’installent.

En salade, en tartare, en carpaccio, en chips ou en smoothie, les betteraves ont toujours la cote. À racines rondes ou longues, de couleurs variées, ce légume-racine est plein de vitamines, potassium ...