Ces dernières années, l’élevage d’insectes s’est présenté comme une solution pour réduire l’impact environnemental de notre alimentation, encouragé par un rapport enthousiaste de la FAO (Organisation ...

Les insectes, c’est bon pour la santé et pour la planète. Leur consommation est d’ailleurs fortement recommandée par la FAO (l'Organisation des Nations unies ...

Après l'échec des produits alimentaires à base d'insectes auprès des consommateurs européens, les producteurs se réorientent vers l'alimentation animale. Après l’échec des produits alimentaires à base ...

Et s’ils étaient l’avenir de nos assiettes ? Selon la FAO, l’agence de l’ONU pour l’alimentation et l’agriculture, dans un rapport publié en 2013, les insectes représentent l’une des solutions à la ...

Les larves vont débarquer dans nos assiettes. Dès le 10 février au sein de l’Union européenne (UE), il sera possible de consommer des aliments contenant des larves de Tenebrio molito, plus communément ...

Sous nos latitudes, on goûte encore peu le criquet, la sauterelle ou le ver de farine. En tout cas, on n'a pas l'impression d'être encore mûrs pour ça… contrairement à deux milliards d'êtres humains ...

Population toujours plus nombreuse sur la planète, nécessité de trouver de nouvelles ressources… Avec notre série d'été « Manger demain ? », explorez comment nous serons amenés à repenser notre ...

La version audio de cet article est générée par la synthèse vocale, une technologie basée sur l’intelligence artificielle. Alors qu'encore bien peu de Néo-Brunswickois intègrent les protéines ...

Jean-Michel Chardigny est membre du Fonds français pour l’alimentation et la santé. Près de 10 milliards de personnes devraient peupler la Terre en 2050. Comment nourrir tant individus ? Comment ...

Environ 2 000 espèces d’insectes sont consommées régulièrement dans le monde par près de deux milliards de personnes, essentiellement en Asie et en Afrique. Plusieurs entreprises se sont d’ailleurs ...

Le rapport de l’ONEI remet en cause la pertinence de ce soutien, particulièrement concernant Ynsect et Innovafeed. Ynsect, créé en 2011 et anciennement implanté à Poullainville, a levé plus de 600 ...