En cuisine, le jus de citron est utilisé pour des raisons variées. Par exemple, pour empêcher des fruits ou des légumes de noircir, le jus de citron apporte de l'acide ascorbique (ou vitamine C).

Aussi connue sous le nom d’acide L-ascorbique, la vitamine C s’intègre dans les soins visage de notre routine beauté quotidienne qu’importe l’âge ou la saison. Mais attention, sous ses airs de grande ...

La vitamine C, parfois appelée acide L-ascorbique sur les étiquettes, est un autre ingrédient de choix pour ceux qui cherchent à estomper l'hyperpigmentation. De nombreux sérums à la vitamine C ...

Présent dans de nombreux aliments végétaux, l’acide phytique est souvent pointé du doigt pour son rôle d’antinutriment, entravant l’absorption de minéraux essentiels. Cependant, il possède également ...

La fraise apporte 54 mg de vitamine C pour 100 g, un niveau supérieur à celui de l’orange La vitamine C, ou acide ascorbique, désigne une molécule hydrosoluble, c’est-à-dire soluble dans l’eau. Dans 1 ...